Η χοληδόχος κύστη είναι το όργανο που συγκεντρώνει τη χολή από το ήπαρ και την απελευθερώνει στο λεπτό έντερο για να βοηθήσει στη διάσπαση της τροφής. Στην περίπτωση που η χοληδόχος κύστη εμφανίσει μόλυνση ή πέτρες (χολόλιθους) μπορεί να χρειαστεί η χειρουργική αφαίρεσή της. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται χολοκυστεκτομή. Χωρίς τη χοληδόχο κύστη, η χολή ρέει ελεύθερα στο λεπτό έντερο, χωρίς όμως να μπορεί να διασπάσει την τροφή το ίδιο αποτελεσματικά. Ενώ λοιπόν μπορείς να ζήσεις χωρίς τη χοληδόχο κύστη σου, χρειάζεται να κάνεις κάποιες προσαρμογές στη διατροφή σου για να αναπληρώσεις την απουσία της, για το πρώτο διάστημα. Διάβασε παρακάτω για να μάθεις ποιες διατροφικές αλλαγές θα σε βοηθήσουν να επιταχύνεις την ανάρρωσή σου από τη χολοκυστεκτομή.
Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγεις μετά την Αφαίρεση Χολής;
Η κατανάλωση κάποιων τροφών μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό οδηγώντας σε επώδυνα αέρια, φούσκωμα και διάρροια. Πιο αναλυτικά, μετά την χολοκυστεκτομή θα χρειαστεί να περιορίσεις ή να αποφύγεις τα ακόλουθα:
Λιπαρά τρόφιμα
- λιπαρά κρέατα, αλλαντικά και λουκάνικα
- πέτσα από τα πουλερικά
- πλήρη γαλακτοκομικά
- κρέμα γάλακτος και βούτυρο
- τηγανητά φαγητά
- αβγά
- γλυκά
- τυποποιημένα τρόφιμα
Όξινα τρόφιμα και ροφήματα
- σάλτσα ντομάτας
- κακάο
- καφές
- αναψυκτικά
- ξύδι
- οινοπνευματώδη ποτά κ.λπ.
Τρόφιμα που προκαλούν φούσκωμα
- πηγές φυτικών ινών π.χ. ωμό ή βρασμένο λάχανο, κουνουπίδι, μπρόκολο, χόρτα, αγκινάρες, καλαμπόκι, όσπρια, δημητριακά, πλιγούρι, καστανό/αναποφλοίωτο ρύζι κ.λπ.)
- και ξηροί καρποί
Ποια τρόφιμα είναι ανεκτά μετά την Αφαίρεση Χολής;
Για τους περισσότερους ασθενείς η κατανάλωση των παρακάτω τροφίμων βοηθά στην θρέψη και τη συντομότερη ανάρρωση:
- αποβουτυρωμένα γαλακτοκομικά π.χ. άπαχο γάλα, ανθότυρο ή μυζήθρα, τυρί τύπου «cottage»
- λευκό ψωμί, λευκές φρυγανιές, ρύζι καλά βρασμένο, πατάτες βραστές, ζυμαρικά
- κρέας άπαχο, στήθος κοτόπουλου (χωρίς το δέρμα), άπαχα ψάρια όπως βακαλάος, λιθρίνι, γλώσσα, μπαρμπούνι
- λαχανικά και σούπες λαχανικών (βρασμένα ή καθαρισμένα, χωρίς σπόρους π.χ. καλά βρασμένα καρότα και κολοκυθάκια), ώριμα φρούτα ή κομπόστα
- ελαιόλαδο
Στον ακόλουθο πίνακα γίνεται μία σύνοψη των τροφίμων ανάλογα με την καταλληλόλητά τους μετά από τη χολοκυστεκτομή.
| Προτιμούμε | Αποφεύγουμε |
|---|---|
|
|
Άλλες συμβουλές διατροφής μετά την Αφαίρεση Χολής
Με στόχο την ομαλότερη ανάρρωση από ένα χειρουργείο αφαίρεσης της χοληδόχου κύστης, πέρα από την επιλογή κατάλληλων τροφών, δοκίμασε τις παρακάτω συμβουλές:
- Σταδιακή εισαγωγή στερεών τροφών. Αμέσως μετά την επέμβαση, για την αποφυγή πεπτικών συμπτωμάτων, εισήγαγε σταδιακά τις στέρεες τροφές. Για παράδειγμα, ξεκίνα με σούπες και στην πορεία πρόσθεσε λίγο ρύζι ή φιδέ.
- Μικρά και συχνά γεύματα. Απόφυγε να αφήνεις άδειο το στομάχι σου για μεγάλο χρονικό διάστημα ή να το φορτώνεις με μεγάλο όγκο τροφής. Δοκίμασε να καταναλώνεις 5 με 6 μικρά γεύματα την ημέρα, επιλέγοντάς θρεπτικές τροφές χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος.
- Καλή μάσηση τροφής. Όσο πιο καλή είναι η μάσηση, τόσο πιο καλά ανεκτή γίνεται η τροφή και περιορίζεται η πιθανότητα του φουσκώματος.
- Ελαφρύ μαγείρεμα. Προτίμησε απλές μεθόδους μαγειρικής όπως το βράσιμο, το ψήσιμο ή ο ατμός, χωρίς την προσθήκη πολλών λιπαρών ή καρυκευμάτων.
- Ομαλή μετάβαση. Αφού περάσεις από το πρώτο στάδιο στο επόμενο, η μετάβαση πρέπει να γίνει ομαλά από τα τρόφιμα χωρίς λίπος σε αυτά με λίπος.
- Βάλε, δηλαδή, σταδιακά στη διατροφή του τα ημίπαχα προϊόντα γάλακτος, τον κρόκο από το αυγό, λίγο περισσότερο λάδι και κάποια κρέατα με λίγο λίπος.
- Τελευταία πρόσθεσε τα όσπρια, τα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα, τα λιπαρά κρέατα και τα χόρτα.
Συμπερασματικά
H υιοθέτηση μιας προσεκτικής διατροφής μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης (χολοκυστεκτομή) είναι απαραίτητη για τη διαχείριση των αλλαγών στην πέψη και την ελαχιστοποίηση της πιθανής ενόχλησης. Η σταδιακή επανεισαγωγή λιπών, η επιλογή υγιεινών πηγών και η ενσωμάτωση μικρότερων, συχνότερων γευμάτων μπορεί να βοηθήσει το σώμα σου να προσαρμοστεί στην απουσία της χοληδόχου κύστης. Η συνεργασία σου με έναν διαιτολόγο- διατροφολόγο για εξατομικευμένη καθοδήγηση μπορεί να σου διασφαλίσει μία ομαλή μετάβαση σε μια δίαιτα που ευθυγραμμίζεται τόσο με την υγεία του πεπτικού συστήματος όσο και με τη συνολική σου υγεία μετά την χολοκυστεκτομή.
Γράφει η Μαρία – Χρυσή Ανδριώτη.
Βιβλιογραφία
- Keus F, Gooszen HG, van Laarhoven CJ. Open, small-incision, or laparoscopic cholecystectomy for patients with symptomatic cholecystolithiasis. An overview of Cochrane Hepato-Biliary Group reviews. Cochrane Database Syst Rev. 2010;(1):CD008318.
- Nutrition Care Manual: Gallbladder disease process and meal plan. American Dietetic Association. Accessed Jan. 15, 2012.
- Southern Medical Association. (2018). Article – Southern Medical Association.
- Altomare DF, Rotelli MT, Palasciano N. Diet After Cholecystectomy. Curr Med Chem. 2019;26(19):3662-3665.
- BRecovery -Gallbladder removal (2021) NHS choices. Available at: https://www.nhs.uk/conditions/gallbladder-removal/recovery/ (Accessed: 09 January 2024).
